El tiempo de espera es uno de los factores que más afecta la experiencia del cliente. Aquí algunos tips prácticos:
- Prioriza visualmente los pedidos más antiguos en la pantalla de cocina.
- Agrupa pedidos por estación (parrilla, fríos, bebidas) para paralelizar la preparación.
- Usa alertas de tiempo para identificar pedidos que se están demorando más de lo normal.
- Estandariza tus recetas con tiempos de preparación conocidos.
- Revisa tus reportes de cocina semanalmente para detectar cuellos de botella recurrentes.